Recettes d'ail de Happy papilles - Page 2

La recette, pour le moins rustique, consiste à préparer séparément des haricots blancs secs (trempés une nuit dans de l’eau froide, puis cuits à petits bouillonnements) à la viande de porc en cubes, associée souvent à un peu de foie de porc en tranches et de jambon en dés. Les viandes rissoleront dans du saindoux, relevées de gousses d’ail hachées et de poivre et de sel, avant de s’unir avec les haricots égouttés, lors d’une seconde cuisson.

Découvrez comment réaliser facilement une recette de cervelle de canut. Une spécialité à base de fromage frais qui plaira à tous ! Cette recette lyonnaise peut se servir à l'apéritif, en entrée ou en fin de repas...

À l'occasion des fêtes de fin d'année, le gratin de macaronis se fait chic en s'agrémentant de confit de canard et de foie gras ! Une belle idée de recette pour un menu de Noël à petit budget ou pour le repas des enfants.

Cette recette traditionnelle de linguine aux fruits de mer, originaire d’Italie, ravira vos papilles grâce à des spaghettis cuits al dente et nappés d’une onctueuse sauce à base de fruits de mer. Et pour relever l’ensemble, on ajoute quelques tomates concassées et des épices subtilement choisies. Un vrai régal !

La recette végétarienne du jour est un délicieux curry d’épinards aux pois chiches et crème de coco. Outre l’emploi des épinards et des pois chiches que j’adore, j’ai été séduite par l’emploi du jus de citron vert et intriguée par l’utilisation des graines de moutarde. Entre la crème de coco et le beurre de cacahuète, ce curry d’épinards aux pois chiches est très crémeux.

Une fricassée de poulet accompagnée d’irrésistibles pommes de terre sautées d'après une recette du chef Gordon Ramsay.

J’ai préparé des côtelettes de porc accompagnées de cette poêlée de potiron et ananas à la thaï. Un véritable délie qui plaira très certainement à toute la famille.

Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon persillé de Bourgogne.

Cette période de rentrée est idéale pour déguster cette recette ensoleillée de purée de haricots blancs à l'ail et légumes d'été sautés qui nous permet encore de profiter des légumes d'été bien savoureux.

J’ai accompagné ce pain de viande d’une belle purée faite maison. Nous nous sommes vraiment régalés : le pain de viande est moelleux, parfumé et pas sec du tout. Et le jus est un régal dans la purée. Cela permet d'écouler les restes du frigo.

Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.

Faire une terrine maison est facile ! La preuve avec cette délicieuse terrine de campagne au porc et au poulet qui ne manquera de faire son petit effet !

Aussi facile que rapide à réaliser, cette feta rôtie aux haricots blancs et sauce tomate apportera gourmandise et réconfort à votre repas

Direction le sud de la Corse avec cette recette d'aubergines farcies à la bonifacienne : des aubergines farcies sans viande et accompagnées d'une sauce tomate.

Afin de ne pas êtres esclave en cuisine pendant les fêtes, on se régale avec ces savoureuses noix de Saint-Jacques au vin jaune du Jura, aussi facile que rapide à réaliser