Laetitia Roger

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue. Une belle assiette qui vous attend, une belle idée pour recevoir vos prochains invités !

Recette traditionnelle des gros pois du cap au massalé. Le massalé gros pois accompagne bien le cabri massalé ou d'autres recettes de cuisine créole.

Une recette absolument irrésistible de poulet croustillant, très proche des célèbres tenders de chez KFC. Avec de simples cornflakes, un œuf et quelques épices bien choisies, on obtient un poulet incroyablement tendre à cœur, enveloppé d’une panure dorée et ultra croustillante. Facile, rapide et terriblement gourmand, ce poulet maison a tout pour faire l’unanimité. Il ne vous reste plus qu’à enfiler le tablier et passer en cuisine.

Une recette toute simple dans l'esprit bistrot !

Cari d'oeufs au massalé traditionnelle. Recette délicieuse, économique et rapide à cuisiner le massalé d'oeufs s'accompagne de riz blanc nature.

Les gâteaux de semoule sont des desserts simples et économiques qui nous ramènent souvent aux souvenirs d’enfance. La recette que je vous propose aujourd’hui est toute en accents orientaux d’eau de fleur d’oranger, de cannelle, de miel, de gingembre et de fruits frais qui apportent une touche d’acidité. Elle est issue du livre « Cuisine pied-noir » de Christophe Certain, une cuisine riche de ces émigrants qui amenaient aussi dans leurs bagages, leur propre cuisine.

Ces pancakes salés sont une belle façon de glisser des légumes dans l'assiette sans que personne ne s'en plaigne — bien au contraire. La carotte apporte une jolie teinte orangée et une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le jambon et le Comté fondant. Faciles à prendre en main, moelleux et généreux, ils séduisent autant les petits en pleine diversification que les grands en quête d'un snack gourmand ou d'un dîner sans chichis. Pour varier les plaisirs, la carotte peut céder sa place à de la courgette râpée et essorée, de la patate douce ou même de la betterave pour une version encore plus colorée. Côté fromage, un chèvre émietté ou de l'emmental feront très bien l'affaire si le Comté vient à manquer. On les déguste chauds à la sortie de la poêle, mais ils se conservent sans problème au réfrigérateur et se réchauffent facilement — pratique pour en préparer une grande fournée à l'avance et garnir les lunchboxes de la semaine.

Voilà une recette économique réalisée avec des foies de volailles que je congèle au fur et à mesure que j’achète des poulets, pintades ou canards et des orties du jardin.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cookioches ? Réalisez cette recette et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

À la maison, ces cornets feuilletés ont remporté tous les suffrages. Une recette aussi amusante à préparer que délicieuse à déguster, au point que les enfants en ont redemandé pour le dîner. J’ai façonné les cornets moi-même avec du papier aluminium, une astuce simple et rapide : un carré, on roule, et le tour est joué. À l’intérieur, des knakis, du fromage qui fond à la cuisson et une pointe de ketchup épicé pour relever l’ensemble. Résultat : une gourmandise croustillante, idéale pour un repas sans prise de tête ou un apéro dînatoire qui plaît à coup sûr.

On commence cette année par une version à la noix de coco avec une touche de chocolat. Ils sont tout simples à faire, il faut juste y passer un peu de temps (comme pour tous les bredele en fait). A conserver dans une boite métallique tant que possible.

Cette poularde farcie que j'ai préparée le jour de Noël était vraiment délicieuse alors j'ai eu envie de partager la recette avec vous, peut-être pour un de vos repas du nouvel an, pour vous donner déjà des idées pour l'année prochaine si votre menu de cette année est déjà prévu, ou pourquoi pas pour une autre occasion.