Un chutney de rhubarbe légèrement épicé pour accompagner viandes ou poissons
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La malgachitude frappe sur ce bavarois à la rhubarbe
Une recette inspirée du chef Olivier Roellinger mais simplifiée et légèrement modifiée, le confit d'écorces d'agrume est vanillé. Pour une entrée en matière luxe, calme et volupté, cette recette est idéale.
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