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Le Jambon Serrano

Le Jambon Serrano

Je suis un professionnel de la cuisine depuis 30 ans. Je suis spécialisé dans la cuisine espagnole et ses produits les plus représentatifs tels que le jambon serrano espagnol. Dans mes créations culinaires, j'essaie toujours de mélanger le jambon serrano dans les plats les plus traditionnels de la cuisine espagnole. Ma formation professionnelle a débuté au Centro Superior de Hostelería de Madrid et je suis vite allé travailler au Pays Basque, pour moi l'endroit où est fabriquée l'une des meilleures cuisines du monde. Après cette expérience, j'ai essayé de travailler dans d'autres pays européens. La France est mon pays préféré pour travailler comme cuisinier. J'ai travaillé dans plusieurs restaurants à Paris où j'ai toujours essayé de présenter et de faire connaître mon produit préféré : Le Jambon Serrano. Avec ce produit je peux donner une saveur différente à mes plats plus traditionnels et tout le monde jouit habituellement. Je tiens à vous remercier, Chef Simon, pour cet espace où nous pouvons partager nos expériences et nos recettes. Je vais essayer, à travers mes recettes, de faire connaître à toute la Communauté mes projets les plus innovants et la recette traditionnelle occasionnelle que tout le monde peut faire. Merci à tous pour cet espace à partager.
Réside à Paris, en France. Inscrit(e) depuis le 14 août 2018.
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Recettes de Le Jambon Serrano

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Recettes à découvrir

Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de gâteau aux myrtilles, cocktails au rhum blanc, coquille saint-jacques, olives de Nyons, édamame, Kit Kat, génoise chocolat, haricots noirs fermentés, boeuf séché, galette des rois aux calissons, corolle, tenders, etc.

Fricassée de barbes de Saint Jacques
Cocktail 'Eye Opener'
Gâteau KitKat
Coquilles de bardes de Saint-Jacques
Mojito pastèque
2
Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha
Saint Jacques en coque feuilletée aux jeunes poireaux, crème de châtaignes au curry
Gâteau aux kit kat
Cassolette de Saint-Jacques à la fondue de poireaux
1
St-Jacques au beurre de bergamote et coriandre
1
Verger noir

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