Biscuits apéritifs avoine, parmesan et sésame

Cette recette de brioche à ig modéré à la farine complète est juste géniale. La mie est parfaite et le molleux est là. Un régal pour le petit déjeuner.

Après le roulé classique et le roulé super moelleux au cacao et depuis le temps que je voulais tester, je me suis lancée dans la réalisation de ce roulé japonais. J’ai été agréablement surprise par sa texture tellement moelleuse et souple : juste incroyable ! Il te faudra un peu plus de patience qu’une génoise classique car ce gâteau à beau avoir des origines japonaise, il se compose d’un mélange entre une pâte à choux et une meringue française.

Pour le réaliser, je me suis basée sur la recette du Chef Christophe Michalak en l’adaptant au companion.

Une recette idéale pour écouler des blancs d’œufs autrement que dans les traditionnels financiers ou meringues ! Ces crinkles à la pâte à tartiner sont de petits biscuits moelleux, absolument divins, faciles et rapides à préparer. Parfaits pour le goûter, ils ont l’avantage d’être sans gluten… et de plaire à toute la famille !