Name: Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivre blanc
Ingredients: 400 g de farine; 15 cl d’huile d’olive; 1 cuil. à café de sel; 2 œufs; 7 g de poivre blanc du moulin; 1 cuil. à café d’huile d’arachide

Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 4 h 35 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de farine

15 cl d’huile d’olive

1 cuil. à café de sel

2 œufs

7 g de poivre blanc du moulin

1 cuil. à café d’huile d’arachide

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Préparation de la recette

Dans un bol, mélanger la farine, l’huile d’olive, le poivre, le sel, en faisant tourner pour obtenir une pâte poudreuse.

Incorporer un œuf entier et environ 15 cl d’eau, pour obtenir une pâte malléable, bien homogène : le poivre devant être bien réparti.

Façonner en boule, entourer d’un film étirable, mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

De délicieux biscuits apéritifs parfumés au poivre blanc, spécialité de Limoux (Aude, 11). Du poivre blanc, ils ont la saveur, mais pas le piquant.

Voir la recette

cuisine audoise gâteau apéritif huile d'olive poivre blanc

Publié le 28 février 2014 à 13h08, Modifié le 30 avril 2026 à 09h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre

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