Name: Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: poivre blanc
Ingredients: 400 g de farine; 15 cl d’huile d’olive; 1 cuil. à café de sel; 2 œufs; 7 g de poivre blanc du moulin; 1 cuil. à café d’huile d’arachide

Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 4 h 35 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

400 g de farine

15 cl d’huile d’olive

1 cuil. à café de sel

2 œufs

7 g de poivre blanc du moulin

1 cuil. à café d’huile d’arachide

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Préparation de la recette

1Dans un bol, mélanger la farine, l’huile d’olive, le poivre, le sel, en faisant tourner pour obtenir une pâte poudreuse.

2 Incorporer un œuf entier et environ 15 cl d’eau, pour obtenir une pâte malléable, bien homogène : le poivre devant être bien réparti.

3 Façonner en boule, entourer d’un film étirable, mettre dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

De délicieux biscuits apéritifs parfumés au poivre blanc, spécialité de Limoux (Aude, 11). Du poivre blanc, ils ont la saveur, mais pas le piquant.

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cuisine audoise gâteau apéritif huile d'olive poivre blanc

Publié le 28 février 2014 à 13h08, Modifié le 7 octobre 2025 à 19h35

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pebradous : biscuits apéritifs de Limoux au poivre

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