Name: Linguine au citron, pistaches et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: linguine
Ingredients: 300 g de linguine; 1 citron; 150 g de parmesan; 100 g de pistaches non salées; persil; 80 mL d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; sel et poivre

Linguine au citron, pistaches et parmesan

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de linguine

1 citron

150 g de parmesan

100 g de pistaches non salées

persil

80 mL d’huile d’olive

1 gousse d’ail

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Sortir les pistaches de leur coque les émonder et les écraser grossièrement au mortier.

2 Préparer l’émulsion de persil en mélangeant au blender le bouquet de persil plat avec la gousse d’ail et l’huile d’olive.

3 Saler, poivrer et prélever la moitié du zeste du citron.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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ail citron huile d'olive linguine parmesan persil pistache

Publié le 26 mars 2014 à 07h35, Modifié le 4 novembre 2018 à 15h19

Accord mets et musique

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