Bouillon de légumes aux ravioles du Dauphiné

Ces cookies aux pralines roses ont été trés appréciés lors d’un pique-nique que nous avons fait entre amis. Mais de toute façon, les cookies, c’est toujours une valeure sûre !

Je vous propose aujourd'hui une belle recette de flan pâtissier sans pâte, parfumée au chocolat et avec des jaunes d'oeufs selon la recette du chef Christophe Michalak.

Pour qu’il soit bien épais, j’ai pour habitude de le réaliser dans un moule de 15 cm de diamètre. C’est petit, mais ça fera de belles parts généreuses. Il est possible de le faire dans un moule plus grand mais le rendu sera différent et il sera plus plat mais tout aussi bon.

Une idée de dessert frais et léger pour l'été ! Ça tombe bien, cette recette de citron liégeois est parfaite : une crème au citron légèrement acidulée avec une chantilly bien généreuse sur le dessus !