Pintade aux pruneaux

Une belle farce gourmande qui va nourrir le cœur de vos volailles pour les fêtes. La recette que je vous présente permet de farcir deux belles volailles. Vous n'avez pas besoin d'une telle quantité ? Pas de soucis car comme moi mettez la moitié sous vide que vous réserverez au congélateur pour en avoir sous la main dans l'année pour d'autres occasions festives.

Simple et pas vraiment onéreux, ce plat devrait ravir petits et grands et avoir autant de succès que la traditionnelle tomate farcie, poivron, courgette, aubergine et autres légumes qui se prêtent aisément à cette préparation. La farce est composée à part égale de chair de porc et de saucisses, ce qui donne un résultat délicat et très digeste.

D'autres préparations peuvent venir garnir à merveille ces gros coquillages. Une farce de viandes assez denses, ricotta ou mascarpone agrémenté de salami ou de saumon, farce aux champignons forestiers, thon et fromage frais type Philadelphia, épinards frais et chèvre frais… Faites-vous plaisir en bref.