Crêpes aux épinards et champignons

Pour cette spécialité grecque La pâte utilisée et la pâte filo, mais comme cette dernière n’était pas disponible dans le magasin je vous propose la recette avec des feuilles de brick.Vous pourrez déguster ce plat en toutes occasions, en entrée ou voir en Mezze lors d’un apéro ou d’un pique-nique.

Voici une crêpe sucrée qui se transforme en véritable dessert d’été. Quelques mûres fraîchement cueillies suffisent à sublimer cette douceur toute simple, en lui apportant une touche acidulée et fruitée irrésistible.

On l’accompagne d’une cuillerée de crème montée façon chantilly pour plus de gourmandise, et d’une touche de menthe fraîche pour la fraîcheur. Une idée facile, rapide, mais qui fait toujours son petit effet à l’assiette.

Quel bonheur de rentrer avec un panier garni de chanterelles et cèpes et de confectionner une belle tarte aux champignons à la farine de châtaigne pour savourer le produit de ma cueillette avec une pâte maison bien sûr !