Velouté frais d’asperges au Sainte Maure de Touraine AOP

Célébrez l'hiver avec cette soupe maison de potiron et carottes, enrichie de Granola et parsemée de fromage de chèvre Mothais sur feuille. Une harmonie de saveurs douces et salées, où se mêlent légumes onctueux, céréales croquantes et fromage affiné aux notes de champignons et fruits secs. Une délicieuse invitation à savourer l'hiver.

Pour bien débuter l'année, les fromages de chèvre vous proposent de savourer un plat mêlant tradition italienne et onctuosité du Banon AOP. Cette recette de Risotto au Banon AOP, jambon cru et thym fait la part belle à ce fromage d'exception enrobé de feuilles de châtaignier, symbole du terroir provençal. Le jambon cru et le thym apportent une touche aromatique subtile à cette recette simple et conviviale, qui sent bon les parfums ensoleillés du Sud !

Lorsque les montagnes murmurent notre nom, c'est le signal pour dégainer l'arme secrète : l'appareil à fondue ! Et si l'envie de bousculer les traditions nous titille, on fonce tête baissée dans l'aventure gustative de la fondue à la tomme de chèvre. C'est la star incontestée de l'hiver, une tornade de saveurs qui va retourner nos papilles. En un claquement de doigts, la tomme de chèvre fricote avec le chevrotin AOP, flirtant avec le miel, le thym qui sent bon la garrigue, le vin blanc et un soupçon de Kirsch.

Préparez-vous à fondre de plaisir. Cette recette, aussi simple qu'explosive, promet des moments conviviaux et un brin rebelles ! Alors à vos fourchettes, pour savourer sans aucune limite cette folie fromagère !