Riz au curry, épinards, noix de cajou, raisins secs et pois chiches

Le barbajuan, ou barbagiuan, est un beignet salé comme un "ravioli" frit farci au riz et aux blettes de la cuisine monégasque.

Voici un plat d'origine estonienne, absolument savoureux et bien rassasiant. Des feuilles de chou blanc farcies de steak haché, le tout délicatement parfumé de paprika. Vous pouvez bien entendu varier la farce et les épices comme bon vous semble.

J'ai déjà eu l'occasion de goûter, avec du couscous avec un délicieux confit d'oignons aux raisins secs. Avec quelques pignons et dans le riz, je vous assure que le détournement vaut le coup....Un plat complet qui plaira à toute la famille.