Scampis à l’orange en croûte de pistaches

Des oranges, du fenouil, des olives, des pignons de pin... de quoi faire une pause délicieuse entre ou après les fêtes !

Je ne rentre jamais les mains vides de mes vacances italiennes, je ramène toujours un max de leurs meilleurs produits, de préférence sous vide, histoire de faire durer le plaisir. Du coup là pour cette recette, on a du speck et du Grana Padano revenus directement dans mes bagages! Un plat de pâtes qui change un peu, avec des noix et du bon speck d’Italie. Ce petit pesto de noix est juste parfait avec un peu de pluie dehors et un petit plaid pas trop loin. De saison quoi !

Une recette pleine de vitamines et d’originalité, sans pour autant vous casser la tête ! Je vous propose mon risotto à l’orange, filet de maquereau et café !