Poulet à la crème aux épinards

Direction l’Italie avec cette irrésistible recette de calzone à la sauce tomate basilic et épinards, le tout surmonté de fromage râpé. Très simple mais oh combien appétissant à l’heure du déjeuner. On s’est vraiment régalé, accompagnés d’une bonne salade ces calzone ont fait l’unanimité.

Les briouates, appelées samsa en Algérie, sont ici proposées dans une version végétarienne toute simple. Des épinards frais sont revenus à l'huile d'olive avec de l'ail et du paprika doux, puis mélangés à du fromage râpé, des olives vertes émincées et quelques câpres pour une farce parfumée et fondante.

Les feuilles de brick sont coupées en deux, garnies puis pliées en rectangles avant d'être dorées à la poêle des deux côtés. Prêtes en quinze minutes à peine, ces briouates croustillantes sont idéales en entrée ou pour garnir une table du Ramadan aux côtés d'une chorba ou d'une harira.

Cette recette de cupcake aux Oreo est très simple. J’ai utilisé pour mes cupcakes du chocolat, du cacao et café très fort. Avant de verser la préparation dans les caissettes à cupcake, je place au fond un Oreo c’est amusant car en fin de cuisson ça s’imprime sur les caissettes.