Mignardises et compagnie

L’açaï bowl un plat sain et nutritif, peu sucré, idéal pour commencer la journée du bon pied, ou à déguster en collation. Les açai bowl sont rassasiants; ce sont des sortes de smoothies épais, crémeux comme des sorbets, simples à préparer et chargés de garnitures rafraîchissantes. Pour les garnitures, on peut les varier à l’envi, en jouant avec les textures (granola, graines, fruits frais …).

J'ai testé la congélation des tomates séchées au four. J'avais peur qu'une fois décongelées qu'elles ne se tiennent pas, mais aucun soucis et elles sont juste excellentes et surtout sans matière grasse autre qu'un peu d'huile d'olive en spray lors du séchage

Les rigatoni sont des pâtes alimentaires en forme de tubes striés dont l’extrémité est coupée droite. Leur nom vient de l’italien rigati, qui signifie en français « striés ». Ils sont associés à la cuisine de l’Italie centrale et du sud. Un plat de pâtes simple et gourmand, associant des champignons dorés, des tomates séchées, du pesto et du parmesan. L’eau de cuisson permet d’obtenir une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les rigatoni.

Les lumaconi rigati sont des grosses pâtes que l'on peut farcir avec de la viande, des légumes,...J'ai craqué pour la recette suivante : des lumaconi rigati à l'italienne ; il s'agit d'une farce à base de courgette...un vrai délice.

Ne vous arrêtez pas au terme de riz gluant qui pourrait vous rebuter, car je peux vous dire que ces petites douceurs sont vraiment délicieuses, et très faciles à réaliser. Ces gâteaux, qui se dégustent tièdes, sont croustillants à l'extérieur, avec ce côté addictif du sésame grillé, et moelleux et doux à l'intérieur.

Les paccheri farcis, c'est l'Italie dans toute sa générosité — ces grosses pâtes tubulaires originaires de Naples, aussi belles que gourmandes, qui se transforment en petits écrin pour les plus beaux ingrédients de la botte. Jambon de Parme, mozzarella fondante, tomates séchées et basilic frais, c'est une combinaison qui chante le soleil et les marchés italiens. Parfaits pour un déjeuner estival entre amis ou pour mettre un peu de dolce vita dans un dîner de semaine, ils se dressent aussi élégamment sur un buffet apéritif que dans une assiette soignée en entrée. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la mozzarella classique par de la burrata pour encore plus d'onctuosité, ou glisser quelques feuilles de roquette pour apporter une légère amertume en contrepoint. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir fait toute la différence et sublime l'ensemble. Ces pâtes farcies se dégustent aussi bien tièdes que complètement froides, ce qui en fait une excellente option à préparer à l'avance — elles n'en seront que plus savoureuses une fois les arômes bien mariés.

Nous aimons beaucoup les oeufs à la maison et j'avoue en user et abuser, les œufs, c'est très pratique après le retour du marché ou pour le soir en rentrant tard. L'ajout des haricots verts et des tomates séchées apporte des saveurs qui enchanteront vos papilles.

Découvrez la recette du Old Fashioned, un cocktail à succès et non sans raison ! Laissez vous surprendre par son goût de "reviens y!" Toutefois attention à l'équilibre lié au sucre !

Le fameux sandwich connu par le nom pita en France et Belgique est connu , Gyros chez les Greues , très appréciés chez les turcs et connu bien évidemment en moyen orient ( Syrie , Liban ,...) , cette recette facile de shawarma poulet ou boeuf,....est non seulement connu à l’échelle mondial mais aussi très apprécié par tous grands et petits , son côté pratique et surtout son goût unique de la viande bien épicée avec la salade de notre choix , je vous assure que c'est un vrai délice. Il y en a qui disent que le Shawarma poulet ou autre est d'origine creque, d'autres croint que c'ets turque , chez moi au Maroc on a toujours dit que le shawarma est d'origine libannaise ou Syrienne , du Moyen Orient,.... Ne comptez surtout pas sur moi pour vous confirmer l'origine de cette merveille , tout ce que je peux vous dire et que c'est un vrai délice, à essayer immédiatement chez soi surtout pour faire plaisir à nos petit choux

Des galettes de quinoa au chèvre frais et tomates séchées, faciles à faire et bien meilleures maison ! Parfaites pour recycler un reste de féculent : comptez environ 300 g de quinoa cuit pour 100 g cru. Elles se conservent quelques jours et se dégustent chaudes ou froides, en repas ou à emporter.

Cette tartinade de tomates séchées offre une base saveur intense et généreuse, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou entrées. Entièrement dépourvue d'allergènes majeurs, elle convient à tous les régimes alimentaires. Mixée jusqu'à l'homogénéité et relevée par le basilic, la menthe et une pointe de citron, elle se prépare en dix minutes à peine et se conserve une semaine au réfrigérateur.

Cette recette est une variante du poulet à la toscane (sans les épinards), devenue virale sur Tik Tok. On dit qu’il serait tellement délicieux et crémeux qu’il agirait comme un philtre d’amour et qu’on demanderait le (la) cuisinier(e) en mariage ! Pour les ingrédients, c’est simple : poulet, tomates séchées, parmesan, herbes aromatiques.