Montse

Aujourd'hui, je vous propose la recette traditionnelle des tomates farcies à la chair à saucisse et riz comme les cuisinaient nos grand-mères autrefois. On sélectionne des grosses tomates à farcir, de la chair à saucisse, de la mie de pain, du lait, de l'oignon ou de l'échalote. on prépare aussi des aromates et des fines herbes et on assaisonne bien avant de farcir les tomates. On les fait cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient quasi confites. Cette recette de grand-mère à l'ancienne permet d'obtenir des tomates farcies à la chair à saucisse bien moelleuse. J'ai utilisé uniquement de la chair à saucisse, mais on peut aussi faire un mélange avec du bœuf haché ou du veau.

Il n'y a pas qu'en été qu'on apprécie les salades composées ! Tout au long de l'année, on se régale de salades de saison et celle qui vous est proposée aujourd'hui ne déroge pas à la régle. Succombez vous aussi à cette délicieuse salade d'automne à base de figue et de fromage de brebis, une association qui fonctionne toujours !

Voilà typiquement le genre de recettes que je bidouille pour les soirées du samedi. De la junk food fait maison à base de produits frais. De délicieux wraps parfaits pour un samedi soir.

A défaut de faire un gâteau roulé pour les fêtes, je ferai cette bûche crêpes sans gluten, lait, œuf, allergène. Avec un délicieux glaçage style Ferrero. Elle est bien jolie vous ne trouvez pas ? Succombez ! Décorez selon votre goût avant de servir.

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Quand l'hiver arrive, ce que je préfère par dessous tout, c'est les soirée cocooning au coin du feu avec une bonne tasse de thé. Mais attention, pas nimporte quel thé, un thé chaï Latte !! La boisson la plus réconfortante, avec ces senteurs d'épices qui vous enveloppent et vous réchauffent ... Quel merveilleux moment !!!

Un plat à la fois complet et savoureux avec ce bouillon façon ramen agrémenté de noix de Saint-Jacques. Une recette idéale pour surprendre vos convives à la fois chic et savoureuse. Déposer les jeunes pousses de moutarde sur le dessus au moment de servir. Crédits Photos : © Atelier Sésame. Stylisme culinaire : Sébastien Mouraud.

La sauge est à nouveau en fleurs dans le jardin et j'ai eu envie de me replonger dans cette recette, de donner plus de légèreté, de délicatesse à la sauce. Servir ces paupiettes de dinde farcies aux champignons et à la sauge avec des pâtes et décorées avec les feuilles ou fleurs de sauge réservées.

Ce matin j’ai mis au point une recette de crêpes à la farine de manioc juste ultra moelleuses et je vous invite à la tester au plus vite. Elle régalera sans aucun doute toutes les papilles de la famille, intolérants au gluten ou non !

Une sauce divine parfumée à la noix de coco, à la pâte de piment doux (nam prik pao) et aux crevettes pour accompagner des légumes croustillants. Ce plat traditionnel thaïlandais n'est pas très connu à l'étranger, il n'en est pas moins un véritable régal. Je vous laisse le découvrir...

Cette recette sans gluten pour les intolérants et gourmande est parfaite pour Mardi gras ! Elle n'est en plus pas très calorique, car la garniture se compose principalement de pommes. Elle allie la texture légèrement croustillante des crêpes avec la douceur des pommes. et la touche sucrée du caramel relève le tout. A vous de tester ! ;)

Je vous présente une recette de saison idéale avec ces températures qui chutent: un cake à déguster chaud ou tiède aux poires, aux noix et au Stilton: un régal ! Accompagné d’une salade par exemple, il aura sa place pour un diner léger réussi; seul, vous pouvez le servir en apéritif dinatoire.