Origine et histoire de la Chandeleur

Ces crêpes ont le subtil parfum de la châtaigne sans pour autant qu’il soit trop puissant et du coup permet toutes sortes de garnitures sucrées. Si comme moi vous êtes devenu addict à la farine de châtaigne, cette recette de base de pâte à crêpes est pour vous. En revanche comme souvent il faut mélanger la farine de châtaigne avec d’autres farines sinon le goût est trop puissant. Je vous propose plusieurs options : avec de la farine de blé classique pour une version sans gluten.

Recette de base, conseils, trucs et astuces. Incontournable à la chandeleur et aux goûters des enfants, voici un topo pour des crêpes parfaites. Comment obtenir une pâte lisse, homogène et facile à cuire ? Des crêpes légères, onctueuses et moelleuses à la fois ? Réponse ici.

La recette traditionnelle des crêpes Suzette, non flambées au Grand Marnier et avec un beurre parfumé à l'orange et servi chaud avec une petite goutte d'alcool.