Quesadillas au Fromage.

Des morceaux de poisson blanc tendres à cœur et croustillants à l’extérieur, panés dans une chapelure dorée au sésame. Accompagnées d’une mayonnaise maison délicatement parfumée au safran, ces bouchées allient croquant et douceur marine. Parfaites à l’apéritif ou en plat léger avec une salade verte et un filet de citron.

Ce gâteau aux amandes façon frangipane est ultra fondant, avec une texture dense et moelleuse qui rappelle la garniture d’une galette, mais sans pâte. La pointe de citron réveille la richesse des amandes et du beurre, tandis que les amandes effilées apportent une touche de croquant irrésistible.

Rapide à préparer et naturellement sans gluten, c’est le dessert parfait pour les amateurs d’amandes, à servir au goûter ou en fin de repas avec un café ou un thé.

Je vous propose de réaliser une délicieuse ratatouille de poivrons aux oeufs. Bien sûr, vous pouvez toujours d’autres légumes à cette ratatouille comme des courgettes ou de l’aubergine.
Si vous optez pour une version vegan, oubliez les œufs et le fromage.