Côtes de Porc et salade de fèves

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon comme un pot-au-feu.

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef Simon.

Frais, fumé, salé ou non, le lard apporte de la saveur à vos plats.

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer

Une seule règle : petite braise et grille haute.