Cuisses de poulet aux pois chiches et tomates au Cookéo

Je vous propose, un plat complet express, réalisé avec le Cookéo. Il est composé de pilons de poulet, de courgettes, de tomates et de pois chiches. Il est parfaitement équilibré pour vous faire un délicieux repas, le tout préparé en moins de trente minutes.

Certains plats ont cette générosité naturelle qui met immédiatement à l'aise, et ces cuisses de poulet au chorizo, tomates et pois chiches en font partie. Le chorizo apporte sa chaleur épicée et fumée, les tomates mijotent en une sauce profonde et parfumée, les pois chiches fondent dans l'ensemble avec cette douceur rassasiante qui fait les bons plats du quotidien. Simple à préparer, encore meilleur réchauffé le lendemain, il s'accompagne de semoule pour un repas complet et généreux, ou se suffit à lui-même selon l'envie. Le genre de plat convivial et sans prise de tête qu'on est toujours heureux de retrouver dans son assiette.

Le boulgour aux tomates et pois chiches, c'est l'un de ces plats généreux et réconfortants qui traversent les cuisines méditerranéennes et moyen-orientales depuis des siècles. Nourrissant sans être lourd, végétarien par nature et coloré par les tomates fondantes, il coche toutes les cases du repas du quotidien réussi, aussi bien en semaine pressée qu'en déjeuner dominical sans chichis. Le persil plat fraîchement ciselé vient apporter cette touche de fraîcheur qui fait toute la différence.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, une pincée de cumin ou de paprika fumé ajoutée en début de cuisson avec l'oignon transforme le plat en quelque chose de franchement irrésistible. On peut aussi remplacer les pois chiches en boîte par des lentilles corail, qui cuiront directement dans le bouillon pour une version encore plus fondante. Servi tel quel avec un filet d'huile d'olive, il se suffit à lui-même, mais il accompagne aussi très bien une viande grillée ou une escalope de poulet rôtie au citron. Les restes se réchauffent à merveille le lendemain avec une petite noisette de beurre.