Voilà un sorbet qui risque bien de surprendre vos invités tout comme le sorbet au basilic ! Servez-le en dessert ou plus surprenant en mise en bouche. Au cours d'un repas festif un peu long il peut aussi faire office de trou normand.
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Des petites merveilles corses très faciles à préparer, au bon gout d'anis et de citron. On en devient rapidement addict ! Faites-en une bonne quantité car ces canistrelli partent très vite !
Je vous propose de découvrir un produit emblématique de ma région : le "caviar niçois", la Poutine.
Une assiette raffinée associant un œuf cuit basse température à 64°C à des saveurs délicates. La crème d'épinard émulsionnée apporte de la douceur, tandis que les tuiles au pistou croustillantes et les feuilles de capucine offrent des textures contrastées. L'huile d'olive au citron en filet final sublime l'ensemble avec son acidité.
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