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Fraisier
Fraisier

Fraisier

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Facile

Quelques mots sur cette recette

Une génoise, une crème mousseline, des fraises et une abaisse de pâte d’amande pour la finition. Ce grand classique de la pâtisserie française a été revisité 1000 fois, mais la version traditionnelle reste ma préférée

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crème mousseline fraisier génoise
Recette ajoutée le 01/07/16  - Mise à jour le 15/11/18 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Papilles à l'affut pour accompagner une recette de fraisier japonais.

Des recettes du Chef Simon

Crème mousseline
Crème mousseline
Chef Simon Chef Simon
La crème pâtissière gastronomique.
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Framboisier
Framboisier
Chef Simon Chef Simon
Gâteau framboisier, ou fraisier, en format familial ou individuel.
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Génoise
Génoise
Chef Simon Chef Simon
Pâte à génoise montée à chaud.
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