Recettes de fêtes de Piano et Mandoline

Un dessert aérien aux parfums d’enfance, la citronnade quand on meurt de soif et le goût des premières noisettes cueillies dans les arbustes au bord des champs.

L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, la douceur de l'huile d'olive, le sucré des pommes de terre et le parfum herbacé de l'aneth, voilà une délicieuse salade pour une belle entrée ou un diner léger.

Cuisson basse température. Une recette bluffante avec un jambon tendre fondant et parfumé. Pratique comme un jambon, les composants chimiques en moins ! C'est le genre de viande qui va avec tout, je l'imagine l'été avec des tomates anciennes, du thym frais et de la roquette, en automne avec de la salade, quelques lamelles de champignons, des noisettes, du raisin ou un chutney d'oignon rouge.

Une recette facile de fête pour les amateurs d'iode, rapide, parfumée avec une version sans ingrédients yuzu (pas toujours facile à trouver).

Des saint-jacques juste snackées, avec un petit assemblage frais, piquant, acidulé, croquant, moelleux et citronné qui leur laisse toute la place.

Découvrez l'onctuosité parfaite de la crème Namelaka dans cette sublime recette tout chocolat !

Des tuiles fines, craquantes, croquantes d'éclats de pistaches, relevées de fleur de sel, sublimes !

Origan frais, huile d'olive et poivre de Timut. Un dessert d'été au summum de la facilité et de la rapidité, à tester absolument.

Le plein d'iode, de légèreté, de parfums, le printemps approche !

Une entrée comme une fleur, une mise en bouche fraiche, douce et légère qui annonce une bonne soirée

Les crevettes dans une nouvelle carapace lustrée de beurre fondu. On les croque dès la sortie du four et c'est en bouche une nouvelle sensation toute fine et croustillante.

Une recette de fête ultra-facile, excellente chaude ou froide, ne la laissez pas passer !

Noël, Noël ! Un beau dessert pour les fêtes. Douceur et croquant du praliné, légère amertume du café dans une mousse légère sur un biscuit moelleux et très peu beurré. Réconfort garanti !

Si vous aimez les noix, ne manquez pas ce biscuit sans farine, croustillant, fondant et ultra parfumé ! Un biscuit signé Conticcini, un "must have" des recettes d'automne à assortir de fruits frais, de glaces ou de sorbets.

Un dessert à servir tiède, très chocolaté et gourmand, les noisettes craquantes annoncent la surprise du praliné coulant.