Recettes de cuisine santé de Piano et Mandoline

Chaud ? Soif ? Envie de fruits ? De fuir la cuisine ? Cette salade est pour vous ! Un déjeuner complet en une assiette à servir avec des toast grillés ou un taboulé si votre entourage est réellement affamé.

Cuisson basse température. Une recette bluffante avec un jambon tendre fondant et parfumé. Pratique comme un jambon, les composants chimiques en moins ! C'est le genre de viande qui va avec tout, je l'imagine l'été avec des tomates anciennes, du thym frais et de la roquette, en automne avec de la salade, quelques lamelles de champignons, des noisettes, du raisin ou un chutney d'oignon rouge.

Voici une recette d'entrée facile, colorée, croquante et délicieuse. Un maquereau cuit au sel et au vinaigre de noix, relevé d'un peu de gingembre et de poivre parfumé et des crudités de saison.

La fraicheur et le sucre des navets de printemps associés aux dernières Saint-Jacques ou belles pétoncles le tout pimpé par la vivacité d'une émulsion à la clémentine à découvrir absolument. Une entrée à noter dans les idées de Pâque ou autre occasion festive !

Une recette spéciale confinement, rapide facile parfumée réconfortante. Avec des idées pour remplacer les ingrédients manquants pendant l'épidémie.

Les petites courgettes en vedette sur une pâte crousti-craquante !

Des galettes croustillantes, le fumé du haddock, la douceur de la brebis. Le bonheur dans la galette.

Avant j'aimais pas les blettes... c'était avant. Et puis les blettes arc-en ciel sont si jolies, comment leur résister ? Une recette fraiche et colorée pour fêter les premières saveurs printanières

Une association vitaminée, cabillaud, agrume et curcuma dans une recette zéro déchets !

Le plein d'iode, de légèreté, de parfums, le printemps approche !

Une association toute simple qui met en valeur les sublimes tomates anciennes

Pour un brunch, ou un petit déjeuner, parfumé et accompagné de fruits frais, le porridge peut être délicieux. Un réveil en douceur frais et équilibré !

Pour changer du beurre noir... essayez les oignons violets !