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Carpaccio de navets nouveaux, pétoncles ou Saint-Jacques, émulsion à la clémentine
Carpaccio de navets nouveaux, pétoncles ou Saint-Jacques, émulsion à la clémentine

Carpaccio de navets nouveaux, pétoncles et émulsion à la clémentine

Piano et Mandoline Piano et Mandoline

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La fraicheur et le sucre des navets de printemps associés aux dernières Saint-Jacques ou belles pétoncles le tout pimpé par la vivacité d'une émulsion à la clémentine à découvrir absolument. Une entrée à noter dans les idées de Pâque ou autre occasion festive !

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Recette ajoutée le 17/05/24  -  Mise à jour le  31/05/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Carpaccio de navets nouveaux, pétoncles et émulsion à la clémentine

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par cuisine en folie pour accompagner la recette Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette.

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