Recettes de salade de Piano et Mandoline

Voici la liste des recettes de salade par Piano et Mandoline.

Retrouvez aussi d'autres recettes de salade partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Piano et Mandoline

Salade de figues et épinards frais amandes et basilic

Cette salade sera parfaite en belle entrée ou même en plat principal, accompagnée de toasts au chèvre frais et à l’huile d’olive, ou encore d’un bon jambon cru, d’un jambon à l’os ou d’un rôti de dinde basse température.

Salade de brugnons et roquette, coppa et pignons, copeaux de parmesan

Chaud ? Soif ? Envie de fruits ? De fuir la cuisine ? Cette salade est pour vous ! Un déjeuner complet en une assiette à servir avec des toast grillés ou un taboulé si votre entourage est réellement affamé.

Salade de coques au fenouil, grenailles, pommes Granny Smith et herbes

L'iode des coques, l'anisé du fenouil, l'acidité piquante des pommes et du citron, la douceur de l'huile d'olive, le sucré des pommes de terre et le parfum herbacé de l'aneth, voilà une délicieuse salade pour une belle entrée ou un diner léger.

Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto

Vegan ou pas, voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto. Vous pourrez utiliser le reste de pesto sur des tagliatelles avec des tomates cerises et quelques pignons grillés pour un autre dîner.

Salade de crudités et réduction de jus de pamplemousse

Une sacrée trouvaille qui va réveiller vos crudités, un assaisonnement de folie, simple à réaliser, effet waouh garanti. En bouche elle est ronde mais fraiche, acide, et très légèrement piquante.

Salade détox endives, radis, avocat, grenade, cresson, amandes

Une belle salade détox fraiche masi nourissante à adapter facilement avec d'autres légumes de saison.

Falafels pur sarrasin

L'esprit des falafels avec ces boulettes de sarrasin hyper légères et croustillantes qui se marient à merveille avec la fameuse sauce blanche.

Salade de mâche, moules et champignons, persil frit

De la douceur encore et encore, la mâche tendre, l'avocat fondant, quelques lamelles de champignons justes poêlés encore un peu croquants et des moules de bouchot bien charnues. Les saveurs sont toutes légèrement sucrées, l'assaisonnement reste minimaliste pour profiter à fond du goût de ces beaux produits de saison.

Sardines et maquereaux marinés au sel et à l'huile d'olive

Les poissons argentés, brillants, iodés, les tomates de jardin douces et sucrées, des carottes et betteraves traitées au vinaigre, un trait d'huile d'olive, quelques brins de thym: le goût de la mer et des vacances d'été.

Salade de printemps, asperges vertes et petits pois crus

Une salade de printemps à dévorer toute crue assortie d'une soupe pour zéro déchets.

Salade d'épinards et champignons, canneberges, pois chiches sautés au cumin

Les épinards d'hiver charnus et sucrés, le croquant des champignons blancs, les pois chiches sautés au cumin ras el-hanout et cannelle, croustillants et fondants, et quelques canneberges pour la couleur

Salade de tomates anciennes au basilic et citron confit

Une association toute simple qui met en valeur les sublimes tomates anciennes

Salade de courgettes crues au chèvre frais, pesto de roquette, pignons grillés

La courgette se fait dentelle de crudité, fraîche et légère en bouche.

Salade de petits pois au citron et aux herbes

Les petits pois à la française en salade citronnée et un œuf mollet pour un dîner d'été

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Piano et Mandoline classées par tags.

Voir aussi les recettes de salade partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...