Boulettes de viande en croûte de Spéculoos et au sirop d'érable

Souvent ce dessert est réalisé sous la forme d'une banoffee pie sur une base de crumble de biscuits secs. J'ai préféré en faire des verrines gourmandes au dulce de leche, bananes et spéculoos en version italienne et ch'ti.

J'aime beaucoup le mélange sucré salé, aujourd'hui je vous propose un sucré acidulé avec ce plat de saison , toute en douceur et en onctuosité. C'est prêt très rapidement et très simple.

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.