Chinois aux pralines roses

Un joli dessert de fêtes, coloré qui fait un peu penser à un sapin...

Le pandoro vous connaissez si vous suivez ce blog ! C'est une brioche italienne servie au moment des fêtes de fin d'année. Pour cette recette, vous pouvez choisir de réaliser votre pandoro vous même (je vous mets le lien en dessous, prévoyez 2 jours de préparation et deux jours de "séchage") ou d'en achetez un, dans ce cas choisissez une bonne marque italienne.

Ce gâteau au yaourt au curcuma est une version ensoleillée et originale du grand classique des goûters maison. Parfait pour le mercredi après-midi des enfants (et des grands !), il garde la simplicité et le moelleux du gâteau au yaourt, tout en se parant d’une belle teinte dorée grâce au curcuma, cette épice douce aux vertus réconfortantes.

Son goût légèrement poivré et chaud reste discret, mais apporte une touche inattendue qui se marie très bien avec une pointe de vanille, de zeste d’orange ou même quelques pépites de chocolat pour les plus gourmands.

Difficile de s’y retrouver parmi toutes les versions de florentins… mais ceux-ci, croyez-moi, méritent vraiment leur place au milieu des fêtes ! Ici, on mise sur un caramel au miel tout doux qui enrobe un mélange généreux de fruits secs et d’oranges confites. Et pour finir en beauté : une fine couche de chocolat noir pour l’équilibre parfait.

De petites bouchées croustillantes, parfumées, chic et terriblement addictives, idéales pour accompagner un bon café et faire fondre vos invités.