Quinoa aux deux tomates et avocat

Découvrez la salade de quinoa aux aubergines rôties et à la feta fondante : un savoureux mariage de parfums méditerranéens et de textures contrastées. Les aubergines, tendres et légèrement caramélisées, s’accordent à merveille avec le croquant aérien du quinoa et la douceur salée de la feta.

Je profite de l'absence de la petite dernière pour tester des recettes au quinoa ( elle n’aime pas ça !!! )

On a particulièrement apprécié le croustillant de ces petites galettes !!! 😋, je vous préviens la recette est d'une facilité déconcertante !!!

Une bonne salade mélangée fraîche et goûteuse, avec des patates douces, des haricots rouges mais aussi des avocats, tomates, épinards... Le plein de vitamines quoi ! Bon, vous avez compris, c'est une recette végé mais dont vous pouvez vous servir également pour faire une entrée sympa.