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Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.
Pour sortir des sentiers battus de la langue en sauce traditionnelle.
La ensalada chilena est un plat traditionnel des jours de fêtes nationales au Chili. Quant à la hampe c’est une appellation française pour une pièce de bœuf qui fait partie des abats.
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