L'hiver se prête particulièrement à la cuisson longue dans le four à basse température. J'avais envie d'essayer l'épaule d'agneau confite au four, et j'ai trouvé l'inspiration chez Les épices rient. Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir 4h-5h devant soi. Mais la viande est tellement fondante, cela vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance.
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Une recette qui se prépare en écoutant John Lee Hooker, Eric Clapton and The Rolling Stones - Boogie Chillen'
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Une cuisson douce et longue qui sublime la saveur de l'agneau parfaite pour le menu de Pâques.
L'agneau est toujours le point du repas pascal.
Du gigot au tajine en passant par les côtelettes, il y en a pour tous les goûts.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
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