Le baba ganoush est un apéritif méditerranéen composé d’aubergines grillées, de tahini, d’huile d’olive, de jus de citron et d’ail. En mélangeant ces ingrédients, on obtient une chair douce et fumée qui donne au baba ganoush sa saveur unique.
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Une musique partagée par auxdelicesdupalais pour accompagner une recette de caviar d'aubergine à la libanaise.
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