Bœuf sauté à l’orange express

Mon ustensile préféré quand je ne sais pas quoi faire à dîner est le wok. Imparable pour improviser une petite recette avec ce qu’on trouve dans le frigo et le résultat est (presque) toujours réussi.

Cette fois-ci, un petit tour dans mon potager pour découvrir que ma coriandre avait joliment fleurie, quelques crevettes et un beau filet de saumon, bien suffisant pour concocter un dîner pleins de saveurs.

Un carpaccio de boeuf présenté sous forme de cigare et agrémenté de mesclun et de parmesan croquant. Une recette toute simple et délicieuse pour qui aime la viande crue.

Une tarte au fromage blanc sur une pâte sucrée à la cannelle et aux zestes d'orange. Assez facile à faire et sans trop d’ingrédients, elle devrait vous plaire. La recette est tirée de l’excellent livre de Christophe Felder, Pâtisserie.