Un déjeuner en Provence

Ce pain de thon est très facile à réaliser, il se déguste froid avec de la mayonnaise ou coulis de tomates maison ou simplement accompagné d’une salade. Il n’y a pas plus simple comme recette il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur verser dans un moule à cake et cuire le pain de thon au four dans un bain-marie.

Ma recette de clafoutis aux abricots et pâte de pistache m’a permis d’utiliser les abricots très mures que j'avais dans mon frigo. La pistache se marie très bien avec l’abricot, c’est une alliance qui fonctionne bien.

Lorsqu’on plonge la cuillère dans la panna cotta mojito , les saveurs se mélangent c’est un vrai régal. La gelée aux saveurs de mojito est un mélange de menthe, de sucre roux et de citron vert . Si vous voulez une touche exotique, vous pouvez ajouter un peu de rhum.

Les ailes de raies sont parfaites pour toute la famille il n’y a pas d’arêtes même les enfants peuvent en manger en toute sécurité. Pour cette recette les ailes de raies ont été préparées puis pochées dans un court bouillon. Les poivrons ont été confits lentement au four avec des oignons, des tomates, des câpres et des olives.

Une des particularités de ce flan pâtissier à la vanille c’est sa pâte originale, une pâte à brioche feuilletée. La pâte est moelleuse et feuilletée un jeu de texture original, ce flan se déguste rapidement car la pâte ne reste pas croustillante assez longtemps, Il est préférable de le cuire le jour de la dégustation.

Cette baguette rustique sans pétrissage se prépare en 5 minutes chrono, sans robot juste en mélangeant avec une cuillère en bois. Avec un peu de patience (2 heures environ) ou alors au frigo toute le nuit on déguste avec plaisir un pain bien croustillant et chaud !

Voici une recette de pâtes fusilli avec une sauce parmesan trévise, ou radicchio. Le radicchio ou trévise, est principalement produit en Vénétie, on peut l’utiliser cru en salade ou cuit.

Cette tarte toute simple est délicieuse et appréciée des plus petits comme des plus grands, une tarte que tout le monde aime avec un joli quadrillage de pâte sucrée ! La pâte sucrée est bien moelleuse, vous allez l'adorer !

Cette salade de maquereau fumé est riche en saveurs, c’est une association de fruits, de légumes et des filets de maquereaux au poivre. Cette salade est servie avec une vinaigrette à l’orange.