Fèves des marais au fenouil à la grecque

Un mijoté d'agneau et de fèves, parfumé à l'aneth et au safran, comme en Iran.

C'est le retour de l'ail des ours au jardin. Comme tous les ans, je n'en ai pas des quantités suffisantes pour faire de grands bocaux de pesto, je favorise donc des recettes où quelques feuilles font la différence, comme cette soupe d'inspiration italienne, super rapide à préparer le soir après le boulot. L'association citron, ail des ours et parmesan fonctionne parfaitement. La soupe est très savoureuse, j'y mets une belle quantité de poivre blanc pour la rendre légèrement piquante, on adore!

Une recette de poulpe qui sent bon l'ouzo et la Grèce.