Gâteau au panais, glaçage à l'orange sanguine

Gâteau comme un carrot cake, mais au panais. J'aime bien ce genre de cake avec un glaçage, comme ça se fait chez les anglo-saxons, mais je trouve souvent ces glaçages trop écoeurants. Ici j'ai donc opté pour un glaçage de type ermine (à la farine et au lait), au fromage frais et parfumé à l'orange sanguine (parceque c'est la saison et que j'avais dans ma corbeille à fruits), mais si vous préférez un glaçage plus classique, faites-vous plaisir !

Profitons de la saison du sureau en fleurs pour faire un drizzle cake sans gluten très britannique. Une version proposée par la célèbre Nigella Lawson. Le résultat est un gâteau très moelleux, fondant, citronnée et fleuri, très plaisant ! Saupoudrez éventuellemnt d'un peu de sucre avant de servir.

Une adaptation d'un classique britannique le 'Treacle sponge pudding', en remplaçant le golden syrup par du très belge sirop de Liège (qui est moins sucré également). Parfait à déguster chaud!