Clarita aux fraises

Au moment du dessert, on voyage sous le soleil des tropiques en revisitant la traditionnelle crème brûlée avec de l’ananas et la saveur coco…
On s'est régalé avec ces petites crèmes, il faut dire que l'on adore l'association de l'ananas et de la noix de coco...

J’adore le far breton aux pruneaux mais je suis la seule à la maison. Donc ce far aux fraises est un bon compromis pour faire plaisir à tous.

Le far est un dessert on ne peut plus simple à réaliser, avec des ingrédients basiques : lait, œuf, sucre, farine. C’est à la portée de tous en termes de prix. Le résultat est moelleux et se marie parfaitement avec les fraises cuites. Celles-ci libèrent leur jus sucré à la dégustation : c’est un grand plaisir.

J’avais réalisé, il y a quelques années, un far breton aux pommes qui avait eu lui aussi beaucoup de succès. J’ai chipé la recette du far aux fraises à ma copinaute Isabelle du blog Quelques grammes de Gourmandise sauf que j’ai rajouté une ombrelle de fleurs de sureau. J’adore cela. Les fleurs de sureau qui ont une saveur un peu vanillée se marient si bien avec les fruits rouges. En plus, j’en profite, car c’est la saison et il y en a tout plein à côté de chez moi.

Les doffins, ou duffins…un nom vraiment bizarre…un peu dans le genre des cronuts.

C’est une pâtisserie hybride, un mélange de deux recettes.

Pour celle-ci, elle est située entre le donut et le muffin.

Et cela en fait une pâtisserie terriblement bonne, avec une texture ultra-moelleuse comme un donut mais avec la forme et le cœur du muffin.

On le roule ensuite dans le sucre comme un beignet…