Tarte aux poireaux, aux oignons et au saumon fumé

Voici une recette de pâtes originales pour changer des classiques pâtes au beurre… J’adore les perles. Je prends celles de la marque Panzani (car j’ai eu des résultats vraiment catastrophiques avec d’autres marques, où je me suis retrouvée avec une espèce de bouilli). D’habitude, je cuisine les perles en salade (Salade de perles façon savoyarde, Salade de perles façon taboulé…). Ici, j’ai voulu tester de les cuisiner d’une façon différente et je ne regrette pas, c’est une bien bonne façon de déguster ces perles…

La tarte aux courgettes c’est l’une des tartes de l’été…

Il faut bien relever les courgettes car sinon elles sont fades.

C’est pour cela que j’i mis du pesto en fond de tarte.

Ici, je l’ai acheté toute prête, mais vous pouvez très bien la réaliser maison.

Pour la pâte à tarte, choisissez celle que vous préférez : sablée, brisée, feuilletée, c’est vraiment en fonction de vos goûts.

Voici une recette très simple et rapide à faire.

La véritable quiche lorraine ne comporte pas de fromage ni de lait, et les remplace par de la crème fraîche.

Ici, notre recette gourmande mêle les saveurs de fromages italiens à la fameuse spécialité lorraine.

Mais rien ne vous empêche d’utiliser un autre fromage : Comté, Beaufort, Gruyère ou Emmental râpé !

La Ricotta est un fromage très peu calorique.

Pour alléger encore plus cette recette, vous pouvez très bien utiliser une pâte brisée (ou encore mieux des feuilles de brick) à la place de la pâte feuilletée qui contient beaucoup de beurre…