Losanges de semoule aux dattes écrasées

Losanges de semoule aux dattes

Name: Losanges de semoule aux dattes
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: gâteaux traditionnels
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 5 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes (ghars) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes familles bônoises autochtones pendant les années de guerre pour marquer l'arrivée du printemps musulman (rabie el awal) qui suit le calendrier lunaire. Même si le beurre venait à manquer souvent pendant les guerres, Il était impensable pour elles de rater l'occasion de fêter ce mawssem ou fête ancestrale malgré les temps durs en utilisant de l'huile à défaut de beurre. A noter que ces gâteaux de semoule ne contiennent pas de farine.

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Publié le 5 mars 2023 à 20h27, Modifié le 21 mars 2023 à 09h16

Accord mets et musique

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Un petit régal à savourer avec The Beatles - Something

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C'est officiel, c'est le printemps !

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