Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 3380

Voici une galette on ne peut plus originale ! Pour changer de la frangipane, la galette bretonne au beurre salé se pare de saveurs coréennes : miel, pignons de pin et gingembre, des ingrédients utilisés régulièrement dans les desserts coréens et réputés bons pour la santé en Corée. Cela vous permettra de démarrer la nouvelle année avec gourmandise et en santé.

Voici mon petit péché mignon. Une pure gourmandise à manger à la petite cuillère.

Apprenez à réaliser des profiteroles maison sans effort avec cette recette inratable de petits choux garnis de glace, de sauce au chocolat et de quelques éclats de noisettes caramélisées pour la touche croquante en plus. Le dessert sera particulièrement gourmand aujourd'hui !

J’adore les épinards et j’ai eu l’idée, avant de les cuisiner, de jeter un œil dans la bible de la cuisine italienne qu’est « La cuillère d’argent ». Je voulais une recette simple, sans les noyer dans la crème ni les plonger dans un dal comme je le fais souvent (ici). Je suis tombé sur les « spinaci alla genovese », les épinards à la mode de Gênes : c’est une recette simple mais extrêmement savoureuse. Elle met en valeur le goût puissant et végétal des épinards avec une touche salée (donnée par des anchois dans la recette originale et ici par la sauce de soja) et une note sucrée apportée par les raisins. On y ajoute aussi des pignons délicieusement dorés. C’est un régal. Cette recette est un accompagnement mais on peut aussi la servir pour un repas léger, en plat principal avec un bon riz. Pour ma part, je l’ai servie avec de l’amarante, cette petite graine venue d’Amérique latine. Je vous en reparlerai bientôt.

Comment faire du Kéfir de lait ? C’est super simple et super bon pour la santé ! Je vous donne 6 recettes possibles et pleins d'astuces dépannage, conservation, culture, etc. Et je vous révèle comment en fabriquer à partir de différents types de "lait" : boisson végétale et lait animal, frais en poudre ou concentré, et même faire du Kéfir... sans grains de Kéfir !

En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.

La langue de chat, ce petit gâteau un brin désuet, parfait pour le thé. Incontournable chez ma grand-mère Mamy, pour accompagner sa crème anglaise au caramel. Tous les mercredis, elle invitait ses petits enfants à déjeuner et elle avait toujours préparé des petits gâteaux secs, des tuiles aux amandes, des sablés à la pomme de terre ou des langues de chat par exemple.

Une autre façon très facile de préparer du foie gras

La tradition veut que l'on déguste des galettes des rois durant tout le mois de janvier, pour ma part, celle-ci sera ma dernière de l'année mais aussi ma préférée ! Une brioche bien moelleuse, bien parfumée et riche en fruits confits ! Une couronne des rois très facile à reproduire à la maison.

Envie de Champignons de Paris rôtis au parmesan ? Découvrez cette recette de champignons et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Intéressé par la réalisation d'une recette de panna cotta exotique à la mangue ? Suivez cette recette de cuisine exotique et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un entremets tout chocolat composé d'une mousse Manjari, d'un crémeux Gianduja Yuzu, une nougatine aux noisettes et un biscuit sacher. Une vraie gourmandise ! Voici donc ma version du Zen d’Aurélien Trottier, j’ai simplement changé de moule sans changer les proportions.

Le camembert au four est l'un de ces plats qui n'ont besoin d'aucune présentation tant ils font l'unanimité dès qu'ils posent sur la table. Ici, le camembert au lait cru devient le personnage principal d'un moment convivial et généreux, sublimé par le croquant des noix, le parfum du thym et la douceur d'un filet de miel d'acacia. C'est le genre de recette que l'on sort à l'automne quand les soirées se font fraîches et que l'on a envie de quelque chose de simple mais qui impressionne. Ce qui fait vraiment la différence ici, c'est le sablé au comté qui l'accompagne — bien plus gourmand que la classique baguette et tellement plus agréable à manier pour racler le fromage bien coulant. Vous pouvez varier les noix selon vos envies en glissant quelques noisettes ou des noix de pécan pour changer les textures, et remplacer le miel d'acacia par un miel de châtaignier pour apporter une note plus corsée qui tiendra tête au caractère du camembert. Pour un résultat optimal, choisissez un camembert bien fait, légèrement souple sous le doigt — c'est lui qui garantira ce cœur fondant et irrésistible que tout le monde attend.

Vous voulez essayer la recette de cabillaud en croûte de noix ? Laissez-vous guider par cette recette de noix et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Une super recette italienne pour cuisiner le poulpe d'une façon délicieuse !