Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 809

Recette anti-gaspi et saine d'un gâteau aux pommes et à la banane, sans lactose et parfait pour le goûter ou petit-déjeuner.

Un lapin mijoté, aux saveurs espagnoles avec une touche pimentée apportée par le chorizo.

C'est autour du baba au rhum de passer par la case relifting ! La recette est composée d'une pâte à savarin (baba), d'une ganache au chocolat caramel, de poires caramélisées au miel et de chantilly… Hummmmm ! Dans cette recette, il n'y a pas de rhum.

Nouvelle pâtisserie hybride venue direct des US, que je peux épingler sur mon tableau culinaire : mi cookies - mi brownies... L'alliance des deux textures est tout simplement géniale : d'un côté, le moelleux du brownies, de l'autre le croquant du cookies ! Recette éclair + papilles qui pétillent + gourmandise satisfaite = recette validée par Popotte, à refaire !

Un jambalaya de Louisiane préparé avec des pâtes (et non du riz), ça devient un pastalaya et c'est très bon !

Sur toast grillé au beurre. Cette délicieuse salade pourrait tout à fait être proposée pour un repas festif.

Le saumon mariné au vinaigre balsamique, c'est l'idée simple qui change tout : quelques épices soigneusement choisies, un filet d'huile d'olive et une touche de balsamique suffisent à transformer un beau pavé en quelque chose d'irrésistible. Le paprika fumé et le cumin apportent une chaleur douce et enveloppante, pendant que le vinaigre balsamique joue son rôle de révélateur en accentuant la richesse naturelle du poisson. C'est une recette qui convient aussi bien à un dîner rapide en semaine qu'à un repas de fête improvisé. Pour sublimer la dégustation, laissez mariner le saumon au moins trente minutes au réfrigérateur, voire une heure si le temps vous le permet, pour que les arômes s'installent vraiment dans la chair. À la cuisson, un filet de balsamique supplémentaire versé en fin de poêlée formera un léger glaçage caramélisé absolument gourmand. Côté accompagnement, une poêlée de légumes grillés, du riz basmati ou une purée de patates douces s'accorderont à merveille. Vous pouvez également varier les épices en remplaçant le cumin par de la coriandre moulue ou en ajoutant une pointe de harissa pour plus de peps.

Une recette de petits pains au lait à faire pour le plaisir d'un bon petit déjeuner le week-end ou d'un bon goûter pour la famille.

Le pain est un aliment universel dans le monde, tous les pays en ont une version et j’adore découvrir de nouveaux pains. Ce pain afghan est un pur délice, les bords sont tout tendres, la base croustillante et il est bien parfumé grâce aux graines de nigelle et de sésame.

J’aime particulièrement cette salade asiatique de concombre tapés. Les morceaux de concombre croustillants sont mélangés à une sauce à l’ail et piquante. C’est une salade simple et rafraîchissante que l’on retrouve très fréquemment en Chine en mise en bouche ou accompagnement.

Une petite recette de tarte salée toute simple alliant oignons rouges et feta.

L’automne nous dévoilent de nouveaux légumes. Découvrons les à travers de nombreuses et succulentes recettes chaudes ou froides. Les salades ne sont pas réservées qu’à la saison estivale. C’est en utilisant un surplus destiné à la recette d’un plat chaud que j’ai imaginé cette recette de salade. Comme d’autres légumes, le potimarron se mange cru. Une fois râpé il ressemble à de la carotte. Mais le gout est totalement différent. J’y ai associé la pomme, également un fruit d’automne et des noix de pécan. L’utilisation du miel à l’ail lactofermenté dans la vinaigrette apporte une saveur particulièrement délicieuse à cette salade.

Essayez cette délicieuse recette de pâte brisée et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Une recette crémeuse et rapide où le saumon fumé se marie avec le fromage frais et l’estragon. Les pâtes sont enrobées d’une sauce onctueuse et légèrement relevée, puis complétées par quelques lanières de saumon fumé. Une assiette gourmande et réconfortante à préparer en seulement quelques minutes.

Le brownie au chocolat et spéculoos, c'est la rencontre parfaite entre deux incontournables de la gourmandise hivernale. Son cœur ultra fondant au chocolat se marie à merveille avec les notes chaudes et épicées du spéculoos, pour un résultat à la fois réconfortant et surprenant. C'est le genre de gâteau qui réchauffe les après-midis pluvieux et qui disparaît du plat avant même d'avoir refroidi. Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer quelques éclats de spéculoos supplémentaires sur le dessus avant d'enfourner pour apporter un agréable contraste de textures entre le croustillant et le moelleux. Côté dégustation, il est encore meilleur tiède accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse, et se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante.