Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 384

Pizza muffin ou muffin pizza avec une pâte au parmesan pour d'éventuels amuse bouches ou même en entrée, ces pizzas muffins sont très moelleuses et très savoureuses grâce à l'ajout de parmesan dans la pâte, c'est une nouveauté comme tant d'autres que j'ai introduit dans la boulange depuis la création de mes blogs.

Découvrez cette bûche de Noël Fruits Rouges, enveloppée d'un flocage velours, garnie d'une mousse vanille, d'un insert fruits rouges, d'un biscuit madeleine et d'un croustillant au chocolat blanc. Cette recette de bûche de Noël qui se congèle est idéale pour préparer vos desserts de Noël à l'avance.

Envie d'un accompagnement avec un foie gras, un fromage ou encore de la charcuterie? Testez cette recette de chutney d'oignons maison facile et rapide à réaliser. À Réaliser avec des figues, des tomates....Ce chutney peut être mis en pots stérilisés pour une plus longue conservation.

Aujourd'hui, je vous propose, une nouvelle tartinade. Le cumin s’accorde parfaitement à la carotte. C’est une tartinade très fraîche et légère que nous avons beaucoup aimé. Ici, je l’ai présenté dans mes mini bouchées feuilletées en forme de sapin mais vous pourrez utiliser des crackers .

Cette recette de poisson est une re-création d'un plat goûté dans un restaurant africain swahili. Le poisson est servi dans une sauce acidulée, à base de tomate et tamarin. Pour le poisson, j'ai choisi du cabillaud, mais n'importe quel poisson blanc pourra convenir. C'est une recette facile à faire et qui fera voyager les papilles.

Une idée d'entrée de plus pour un déjeuner de fête de fin d'année ! Pensez à préparer la pannacotta la veille pour qu'elle prenne bien et cette entrée simple et gourmande peut être finalisée au dernier moment en faisant sauter les crevettes. Pour plus de saveur, vous pouvez également, en fin de cuisson des crevettes, les flamber au cognac !

Voici une association assez originale entre la purée de topinambours, la petite sauce vierge au pamplemousse et les noix de saint-jacques snackées. C'est une assiette en chaud froid aux saveurs inédites, relevée par quelques feuilles de coriandre, sans oublier le petit goût bien particulier du topinambours.

D’une tarte meringuée, on peut faire un joli dessert ultra gourmand pour les fêtes de fin d’année. Elle se compose d’une pâte croustillante et fondante pour le fond de tarte et les petits biscuits, d'une ganache au chocolat noir onctueuse, d’une meringue italienne parfumée au café légère et brillante et… de quelques Ferrero pour la rendre encore plus festive et gourmande.

Tbaïkha typique du terroir de Annaba, plat rustique d'hiver composé de légumes secs et frais d'hiver et d'automne, De la viande confite traditionnellement ( khli3 ) ou séchée ( gueddid ) accompagné toujours de matloue ou de pain maison. Les légumes clés de cette jardinière bônoise est le bouchnef, sorte de bourache sauvage aux feuilles velues, de la mauve ( khoubaïza ou khoubiza ), des épinards sauvages ( selg arbi ) et cardons sauvages ( khourchef ) entre autres. Certains qui n'ont pas une bonne connaissance des traditions culinaires bônoises prétendent que ce plat se compose de sept légumes frais et secs mais ceci est erroné d'affirmer une telle chose d'autant plus que certains légumes rustiques ont disparu que beaucoup méconnaissent, maman utilisait jusqu'à 10 à 11 légumes entre secs et frais, lorsqu'elle en avait sous la main, il n'y a vraiment pas de règle immuable Lorsqu’il s’agit de plats du quotidien et chaque mère de famille fait avec ce qu'elle a sous la main .

Aujourd'hui je vous propose une bûche roulée chocolat, vanille et framboise. Des saveurs classiques qui se marient très bien et qui plaisent à tous. Elle est très jolie et gourmande. Son goût n'est pas trop sucré, les framboises apportent un peu d'acidité et de fraîcheur. C'est vraiment délicieux. Cette bûche a eu un grand succès auprès de ma famille.

3 ingrédients, 20 minutes au four et le tour est joué ! Ce sapin feuilleté est la recette idéale pour un apéro festif, économique et ultra-simple à réaliser. Ce sapin feuilleté au cœur de crème de tomates séchées et fromage râpé est la solution parfaite ! Facile à préparer, il impressionnera vos convives et ajoutera une touche festive à vos apéritifs.

Voici une idée de cadeau fait maison, gourmand pour les fêtes de fin d'année ou alors le plaisir de dévorer ces biscuits spirales à la cannelle en attendant Noël. Facile, rapide et simple à réaliser. Ces roulés sont absolument délicieux pour les grands amateurs de cannelle.

Envie d'une bûche maison cette année? Testez cette recette de bûche au chocolat blanc, garnie d'un insert au confit d’orange et aux spéculos. Un dessert idéal pour le repas de Noël à préparer à l'avance puisqu'il pourra se congeler quelques jours avant la dégustation.

Aujourd'hui, je vous propose, un dessert bien gourmand, je réitère le mariage chocolat et poires que j’apprécie énormément. J'ai utilisé du chocolat au lait, ce qui rend les tartelettes bien crémeuses et gourmandes. J'ai utilisé des fonds de tarte tout prêts, mais vous pourrez faire votre pâte vous même.

Super focaccia, très saine réalisée avec de la farine d'épeautre ancien, du levain et pleins de saveurs méditerranéens. Si vous voulez une idée pour l'apéro faites la, elle pousse très bien malgré l'utilisation d'une farine à bas teneur de gluten, il faut juste lui laisser beaucoup de temps et bien observer sa pousse!