Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 622

En panne d'inspiration pour une recette de Thermomix ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?

une jolie tarte "graphique" pour un goûter gourmand Une jolie recette qui fait son petit effet, c'est encore la saison des pommes, des belles pommes, profitons-en

Voici une recette de famille : la salade de pommes de terre alsacienne de mon Papa ! Il existe autant de versions de cette salade de pommes de terre que de familles, et celle de ma grand-mère est bien différente de celle de mon père. Ma préférée c’est cette version avec des cornichons à l’aigre-doux, car elle est douce et sent bien le goût des pommes de terre.

Je crois que je peux dire qu’on aime tous les gaufres… c’est mignon, c’est gourmand, et on peut les revisiter de mille et une manières. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et rapide de gaufres à la courge butternut. Ce sont des gaufres salées, qui sont délicieuses avec un peu de salade et de saumon fumé si vous êtes pesco-végétarien.

Vous connaissez la Ginger Beer ? C’est en fait ce qu’on appelle aussi bière au gingembre, et ça a un bon goût de limonade un peu épicée. Je l’ai découverte il n’y a pas très longtemps et j’adore ! Elle a un petit goût similaire à un Schweppes, mais c’est un peu moins sucré et sans amertume. Saviez-vous que c’est que c’est ultra simple à faire à la maison ? Il existe plusieurs méthodes pour faire la Ginger Beer : soit avec un levain de gingembre, soit avec des grains de kéfir de fruit, soit avec un peu de levure. Certains font infuser le gingembre avant dans de l’eau chaude, d’autres le mettent simplement frais… J’ai opté pour la version la plus rapide et la plus accessible, et c’est délicieux ! Avec cette recette, il ne vous faut pas plus de 24h pour faire votre Ginger Beer.

Le khobz koucha (ou eddar) est un pain traditionnel du Ramadan, reconnaissable à sa mie douce, bien alvéolée, et à sa croûte croustillante qui fait toute la différence. Entre pain et brioche légère, il accompagne parfaitement la chorba et les plats en sauce, tout en restant délicieux au petit-déjeuner avec un peu de beurre. Sa pâte enrichie en lait et en œufs se prépare facilement, puis prend le temps de lever pour gagner en volume et en légèreté. Selon les habitudes de famille, on peut le parfumer et le décorer avec des graines comme la nigelle, le sésame ou l’anis, pour un pain généreux et convivial.

Le Colcannon est un plat irlandais traditionnel, souvent dégusté lors de la Saint-Patrick. Ce mets simple et réconfortant se compose de pommes de terre écrasées mélangées avec du chou frisé (ou du chou vert), du beurre et du lait. Parfois, des oignons verts ou des poireaux y sont ajoutés pour une touche supplémentaire de saveur.

Trouver une bonne recette de gâteau au chocolat, qui soit moelleux, tout en étant sans sucre et sans beurre, ce n’est pas facile.On trouve souvent des recettes avec du miel ou du sirop d’agave à la place du sucre, avec du beurre d’amande ou de l’huile végétale à la place du beurre… ce n’est pas ce que je cherchais. Je voulais vraiment une recette qui soit sans sucre et sans matière grasse. Pour cette recette de gâteau au chocolat sans sucre et sans beurre, j’ai finalement fait au feeling ! J’ai simplement remplacé le sucre et le beurre par de la banane et le résultat est incroyable.

Cette omelette associe la douceur des courgettes à la richesse du fromage de chèvre pour un plat équilibré et nourrissant. Les courgettes, légèrement revenues à la poêle, apportent une texture fondante et de nombreuses vitamines, tandis que le chèvre fond délicatement pour un résultat crémeux et parfumé. Riche en protéines, cette recette reste légère et rassasiante, idéale pour un repas rapide mais complet. Servez-la simplement avec une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant à ce plat aussi simple que savoureux.

Ne passez pas à côté de cette recette de chocolat qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voici une recette de bûche de noël sans sucre pour bébé, ultra moelleuse et savoureuse. Pour que bébé puisse aussi se régaler pendant les fêtes, comme les grands ! Une recette de bûche de Noël sans sucre qui convient parfaitement aux bébés à partir de 6 mois !

J'ai mangé des épinards à la purée de cacahuète dans différents restaurants africains. Ici, j'ai retrouvé la recette de la côte est africaine (épinards swahilis), qui est très simple à réaliser. Le goût de la cacahuète est présent mais léger, et ces épinards sont bien meilleurs que les épinards à la crème. C'est un très bon accompagnement pour toutes sortes de plats : poulet, poisson blanc ou légumineuses pour un repas vegan.

Ramen au canard

Qui a dit qu’il fallait du temps et une friteuse pour faire de délicieux beignets ? Je vous propose de découvrir ma recette de beignets express qui se fait en 5 minutes avec seulement 4 ingrédients. Les beignets sont délicieux et bien moelleux ! Pour la cuisson, un peu d’huile dans une casserole… c’est aussi simple que ça.

Un bon plat d’hiver...réconfortant Un mijoté de bœuf à la bière au Companion ou pas Du bœuf, des lardons,des carottes, des oignons, de la bière brune Quelques aromates…