Bûche mûre et chocolat blanc meringuée : simple et du plus bel effet.

Bûche mûre et chocolat blanc meringuée

Name: Bûche mûre et chocolat blanc meringuée
Total time: 30 min
Cuisine: fruits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette

Une bûche de noël simple à réaliser et du plus bel effet

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Recette ajoutée le 21/12/17 - Mise à jour le 18/11/18 .

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Douceur autour de la noisette et de la mirabelle

J’ai voulu réaliser un dessert à l’assiette, léger, et marier la noisette à la mirabelle car j’en avait en stock et que le mariage de la rondeur de la noisette avec le fruitée de la mirabelle est un délice. Il y a plusieurs éléments dans ma recette mais rien de bien compliqué, une bande de chocolat noir bien craquante, un biscuit joconde, un crémeux noisette, un praliné noisette maison et un crumble noisette, une mousse à la mirabelle au siphon (ou pas). Une déclinaison autour de la noisette, un jeu de textures gourmand, la noisette est bien présente mais douce à la fois, le tout est d’une légèreté étonnante, une vraie petite bombe ce dessert!