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2042 recettes contenant 'volailles'

Recettes de Chef Simon

Parer et détailler une noix de veau

Trancher en escalopes.

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Fenouil braisé aigre-doux

A déguster en plat principal végétarien avec du riz basmati c'est juste délicieux !

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Habiller une caille

Préparer une caille pour la farcir.

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Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Coques poulette

A servir en entrée, en cassolette décoquillées ou non.

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Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

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Pâte de citrons confits

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

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Canard à l'orange

Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.

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Préparer un canard à pocher

Pour préparer un pot-au-feu de canard.

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Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'volailles'

Volailles festives pour Noël

Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.

Les belles volailles de Noël

Pour des volailles pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

Quelle pintade !

Une volaille à la chair fine et savoureuse.

De retour de chez mon volailler

Coup de filet sur le poulailler !

Le lapin, une volaille à poils !

Un animal de basse-cour plus facile à cuisiner qu'à attraper.

Avez-vous les foies ?

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !