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La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

La baudroie est toujours vendue sans sa tête sous l'appellation "queue de lotte"

Voici une belle recette, aussi légère que gouteuse, avec ces filets de lotte rôtis entiers sur un lit de pommes de terre, le tout accompagné d'une délicieuse salade d'herbes.

Aujourd'hui c'est une belle recette de rôti de lotte en feuilles de figuier farci aux tomates confites que vous nous proposons. Une délicieuse recette aux saveurs méditerrannéennes qui sauront séduire vos papilles sans aucun doute.

Cette association lotte et lard est excellente. Et pas seulement en termes de saveurs. La poitrine rôti et fond un peu, graissant la lotte et apportant du moelleux. Donc pour cette recette pas ou très peu d’huile d’olive. Et pas de sel, le lard s’en charge.

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lotte et girolles, un beau mariage automnal :-)

Une recette gourmande et facile à réaliser.

Une belle association de saveurs entre la lotte et le pâté Henaff sur lit de tomates.

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