Rôti de lotte à l’Espelette, chorizo et petite ratatouille

Que diriez-vous aujourd'hui de préparer de délicieux rouleaux de poisson églefin, au fromage de chèvre et à la pancetta, le tout parfumé à la ciboulette ? Une véritable explosion en bouche de saveurs pour cette recette assez facile et rapide à réaliser.

Un grand classique du barbecue !

Un plat tout en élégance et en simplicité ! Le rouget, grillé à la poêle ou au barbecue, dévoile une chair délicate et parfumée, tandis que le fenouil, doucement étouffé, exhale sa saveur anisée irrésistible. Ce mariage méditerranéen haut en couleur séduit à coup sûr les palais fins comme les amateurs de cuisine ensoleillée. À servir avec un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches… succès garanti à table !