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Un délice !

Une salade de saison

Nous allons découvrir une recette marocaine de saison, un couscous ancestral des régions de Chaouia-Ouardigha et Doukkala, connu également dans les montagnes du nord du Maroc (Rif) et dans le Maroc Oriental. Il s’agit de couscous de printemps préparé principalement avec la semoule fine, des légumes verts, de viande d’agneau et légumes verts dont la courgette, petits pois, les fèves. Et puisque nous fêtons le printemps nous avons aussi l’incontournable beurre rance et le lait. Une recette printanière excellente et riche en gouts !

Une salade d'été parfumée et rapide à réaliser

Une entrée raffinée pleine de fraîcheur au contraste de textures intéressant

une panna cotta à la pistache et des cerises confites à la fève tonka ....

Une recette de fèves fraiches à la Catalane (ou fabas a la catalana). Une spécialité espagnole de Catalogneà base de fèves

Envie de bonite aux légumes de printemps ? Découvrez cette recette de fèves et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le côté subtil de la fève de Tonka et de la fraise