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De belles noix de saint-jacques au poireau et citron confit, une entrée festive, délicate et raffinée qui conviendra à toutes vos grandes occasions.

J’ai cuisiné ces noix de Saint-Jacques snackées sur lit de champignons à l’occasion du réveillon de Noël. Je me suis inspirée d’une recette parue sur le Monde, issue de Tiffany Depardieu, une ex-participante de l’émission Top Chef.

Je l’ai un peu précisée afin de vous aider à la réussir à tous les coups ! C’est une recette idéale pour un repas de fêtes, car elle associe des ingrédients nobles au goût raffiné. L’inspiration est clairement « nouvelle cuisine », faisant la part belle au produit, sans le masquer dans une quelconque sauce.

Un délicieux potage au potiron, enrichi de noix de saint-jacques qui pourra faire une entrée festive pour un repas sans prétention.

Un plat qui peut se préparer la veille… tout bénef' pour les fêtes ☺️ !

Vous cherchez une recette de galettes des rois salée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci pour l' épiphanie ? Avec des noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc !

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Cuisinez cette belle recette de tarte fine et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

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