Blanquette de crevettes et noix de saint Jacques

Une totale improvisation qui s’est révélée être un vrai coup de cœur pour nos papilles…
La recette est en plus légère car j’ai utilisé du lait d’avoine non sucré pour le côté crémeux.
Des gambas et des noix de saint jacques snackées et flambées, une sauce nappante et généreuse en goût.

Je me suis inspirée de la recette de ma maman de la célèbre bouillabaisse pour le bouillon, j’y ai fait poché dos de cabillaud, saint Jacques et gambas pour mon poisson de Noël. Réalisée la veille, la sauce n’en sera que meilleure.

La blanquette de la mer de cabillaud, bar et saumon, un plat mijoté tout en légèreté. Pour la sauce, des petits légumes, du vin blanc. J’ai accompagné le tout d’un simple riz blanc.